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Menù SUD Mar Grande

legenda:

🟡 Gluten free
🟢 Vegetariano
🟩 VeganOK
✎ Modifica su richiesta

🟣 Congelato
 🔵 Abbattuto

Coperto

€2

Pane e Servizio

€0

La Cucina

ZERO

Fritto vegetale di stagione e salsa agrodolce 🟩

€6

Crudo di gamberi viola 🔵, giuncata, timo e passion fruit 🟡

€20

Baccalà 🔵 in tempura, peperone crusco e maionese alla soia

€12

Polpo 🔵, maionese al cocco, limoncella e pepe rosa 🟡

€9

Tartare di podolica, mandorle e maionese alla senape 🟡

€13

UNO

Spaghettone Cavalieri, aglio, olio, ricci 🔵 e burrata

€18

Risotto viola, gambero viola 🔵, basilico e limone 🟡

€17

Fusillone Centoni, datterino giallo e rosso, fagiolini e ricotta marzotica 🟢

€13

Ravioli con primosale e noci, pesto di basilico e mandorle tostate 🟢

€12

DUE

Calamaro alla griglia 🔵, giuncata, miele e peperone crusco 🟡

€16

Baccalà 🔵, limoncello, burrata e polvere di olive 🟡

€15

Filetto di manzo bardato al guanciale, asparagi e panna acida 🟡

€20

Tagliata di manzo, pomodoro secco, fagiolini, ricotta marzotica e mostocotto 🟡

€20

UNO&DUE

Buddha Bowl 🟩 🟡

€11
riso integrale, avocado, pannocchia di mais, cetriolo e semi di sesamo

Riso integrale, zucchine alla curcuma, polpo 🔵 e maio al polpo 🟡

€12

SUD Caesar Salad ✎🟡

€15

Burger di podolica, silano affumicato, patate al forno o verdure di stagione, e salsa bbq

€17

Ratatouille di verdure, vellutata di datterini e formaggio silano affumicato 🟢

€12

DESSERT

Cake al cioccolato e peperoncino, caramello e passion fruit 🟢

€7

Cremino di ricotta, carpaccio di pesche e biscotto al grano saraceno 🟢🔵

€7

Cestino di meringa, lemon curd e macedonia di frutta e verdura 🟢 🟡

€7

TiramiSud 1.1 🟢

€7

VINO

BOLLICINE

CHAMPAGNE

Billecart Salmon - Champagne Brut Sous Bois

€108

Billecart Salmon - Champagne Cuveè Louis Salmon Brut Blanc De Blancs Millesimè

€204

Bourgeis Diaz - Cuvée 3C - Champagne Extra Brut

€57

Bourgeis Diaz - Cuvée M - Champagne Brut Nature

€69

Jean Paul Deville - Carte Noir - Champagne Brut Nature

€45

Marguet - Shaman 16 - Champagne Extra Brut

€65

Pierre Gerbais - Grains de Celles - Champagne Extra Brut

€54

Pierre Gerbais - L'Osmose - Champagne Extra Brut

€69

Val Frison - Goustan - Champagne Brut Nature

€62

IT, LOMBARDIA

Arcari&Danesi - A&D Saten - Franciacorta DOCG

€45

Ca' Del Bosco - Franciacorta Brut Millesimato Vintage Collection

€62

Ca' Del Bosco - Franciacorta Cuvèe Prestige

€43

Ca' Del Bosco - Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato Vintage Collection

€62

Solo Uva - Solo Uva Dosaggio 0 - Franciacorta DOCG

€36

IT, PUGLIA

D'Araprì - Brut Metodo Classico

€33

D'Araprì - Brut Rosé Metodo Classico

€35

D'Araprì - Dosaggio Zero Metodo Classico

€33

D'Araprì - Gran Cuveè XXI Secolo Metodo Classico

€42

D'Araprì - Riserva Nobile Metodo Classico

€38

L'Archetipo - Marasco - Brut Nature Salento IGP

€26

IT, TRENTINO ALTO ADIGE

Ferrari - Maximum - Trento DOC Brut

€45

Ferrari - Maximun Rosè - Trento DOC Brut Rosè

€41

IT, VENETO

Bortolotti - Castel De Donà Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG

€29

Bortolotti - Altena Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG

€29

Bortolotti - Cartizze Superiore Valdobbiadene DOCG

€36

Bortolotti - Montagnole Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG

€29

SL, PRIMORSKY

Movia - Puro Rosé - Slovenia ZGP Brda

€42

VINI BIANCHI

IT, ABRUZZO

Cirelli - Pecorino IGP Colline Pescaresi

€27

Emidio Pepe - Trebbiano d'Abruzzo DOC

€46

Masciarelli - Marina Cvetic DOC Riserva Trebbiano d'Abruzzo

€39

IT, CAMPANIA

Ciro Picariello - Bru Emm - Falanghina Campania IGP

€28

Ciro Picariello - Greco di Tufo DOCG

€31

Ciro Picariello - Irpinia Fiano IGT

€26

Ciro Picariello - Irpinia Fiano IGT

€31

IT, FRIULI VENEZIA GIULIA

Vie di Romans - Dessimis Pinot Grigio Isonzo DOC

€38

Vie di Romans - Dis Cumieris Malvasia Istriana Isonzo DOC

€37

Vie di Romans - Vieris Sauvignon Isonzo DOC

€38

IT, MARCHE

Fattoria San Lorenzo - Le Oche - Castelli di Jesi Verdicchio Classico DOCG

€35

IT, PUGLIA

I Pastini - Faraone - Valle d'Itria IGP

€21

I Pastini - Rampone - Valle d'Itria IGP

€26

I Pastini - Antico Locorotondo DOP

€18

I Pastini - Cupa - Selezione

€40

I Pastini - Cupa Bianco Valle d'Itria IGP

€21

I Pastini - Rampone Selezione

€40

Polvanera - Verdeca IGT Puglia

€29

IT, SICILIA

Planeta - Chardonnay Menfi DOC

€37

Planeta - Etna Bianco Carricante DOC

€30

IT, TRENTINO ALTO ADIGE

Hofstâtter - Kolbenhof Gewurtztraminer Alto Adige DOC

€40

FR, LOIRA

Clos De Treilles - Attention Chenin Mechant - Anjou AOC

€35

SL, PRIMORSKY

Movia - ZGP Brda Ribolla Gialla

€35

Movia - ZGP Brda Friulano

€31

VINI ROSATI

IT, ABRUZZO

Cirelli - Cerasuolo d'Abruzzo DOC

€27

IT, PUGLIA

I Pastini - Le Rotaie Valle D'Itria IGP

€22

Polvanera - Polvanera Rosato Puglia IGT

€23

Trullo Di Pezza - Speziale Salento IGP

€22

Varvaglione 1921 - Idea Puglia IGP

€21

Vetrere - Taranta Salento IGT

€24

IT, SICILIA

Marabino - Rosa Nera - Eloro DOC

€28

IT, CAMPANIA

Montevetrano - Montevetrano - Colli di Salerno IGT

€58

Tecce Luigi - Purosangue Riserva Taurasi DOCG

€62

IT, LOMBARDIA

Monsupello - Vaiolet - Bonarda Oltrepò Pavese DOC

€24

IT, MARCHE

Fattoria San Lorenzo - La Gattara Rosso Conero DOC

€35

IT, MOLISE

Di Majo Norante - Tintilia del Molise DOC

€29

IT, PIEMONTE

Ferdinando Principiano - Le Coste Langhe DOC

€31

Vietti - Castiglione Barolo DOCG

€55

Vietti - Perbacco Langhe DOC

€27

Vietti - Tre Vigne Barbera D'Alba DOC

€30

Vietti - Tre Vigne Dolcetto D'Alba DOC

€28

VINI ROSSI

IT, PUGLIA

Agricola Vallone - Castel Serranova Salento IGP

€29

Agricola Vallone - Graticciaia Salento IGP

€52

Conte Spagnoletti Zeuli - Il Rinzacco Castel del Monte DOCG

€28

Gianfranco Fino - Es Primitivo Di Manduria DOP

€55

Gianfranco Fino - Jo Negroamaro Salento IGT

€55

I Pastini - Verso Sud - Valle d'Itria IGP

€24

Morella - La Signora - Tarantino IGT

€48

Morella - Mondo Nuovo Salento IGP

€48

Morella - Old Wines Salento IGP

€48

Morella - Primitivo Malbeck Salento IGP

€31

Polvanera - Primitivo 14 - Gioia Del Colle DOC

€27

Polvanera - Primitivo 15 - Bio Gioia Del Colle DOC

€28

Polvanera - Primitivo 16 - Gioia Del Colle DOC

€37

Polvanera - Primitivo 17 - Gioia Del Colle DOC

€38

Tenuta Macchiarola - Don Franco Salento IGP

€31

Tormaresca - Masseria Maime Slaento IGT

€38

Trullo Di Pezza - Pezzale Riserva Primitivo di Manduria DOP

€35

Varvaglione 1921 - Papale Linea Oro - Primitivo di Manduria DOP

€34

Varvaglione 1921 - Salice - Salice Salentino DOP

€26

Varvaglione 1921 - Collezione Privata Cosimo Varvaglione Salento IGP

€41

Varvaglione 1921 - Collezione Privata Cosimo Varvaglione Salento IGP

€41

Vetrère - Barone Pazzo Salento IGP

€33

Vetrère - Kemelios Salento IGP

€41

IT,SICILIA

Planeta - Etna Rosso DOC

€30

Planeta - Maroccoli Menfi DOC

€34

Planeta - Santa Cecilia Noto DOC

€37

IT,TOSCANA

Marchesi Antinori - Chianti Classico Riserva DOCG

€34

Marchesi Antinori - Villa Antinori Toscana IGT

€30

Roccapesta - Morellino Di Scansano Riserva DOCG

€36

Tenuta San Guido - Le Difese - Toscana IGT

€37

IT, TRENTINO ALTO ADIGE

Hofstätter - Mezcan Alto Adige DOC

€29

IT,VENETO

Masi Agricola - Brolo Di Campofiorin Riserva Veneto IGT

€29

Masi Agricola - Costasera Riserva Amarone Valpolicella DOCG

€56

CILE

Dominique Derain - Las Nubes

€44

FR, BORGOGNA

Nicolas Vauthier - Les Vieilles Irancy Rouge

€47

FR, LINGUADOCA-ROSSIGLIONE

Domaine Matassa - Coume De L'Olla Languedoc

€39

FR, NUOVA ACQUITANIA

Château Deville - Deville Rouge Bordeaux Borgueil AOC

€29

Château Le Puy - Bordeaux Cuvée Emilien

€49

FR, VALLE DEL RODANO

Domaine De La Ferme Saint Martin - Les Romanins Côtes Du Rhône

€31

Domaine De Villeneuve - Châteauneuf Du Pape Valleé Du Rhône

€62

LIBANO

Château Musar - Jeune Rouge

€35

SLOVENIA

Movia - Movia Pinot Noir

€44

USA, CALIFORNIA

Francis Ford Coppola - Diamond Collection Ivory Label

€42

Francis Ford Coppola - Diamond Collection Red Label

€38

VINI DA DESSERT

IT, PUGLIA

Polvanera - Polvanera 21 Primitivo Dolce

€30

Tormaresca - Kaloro Bio Moscato Di Trani DOC

€31